פלפל חריף הוא שיח ירק רב-עונתי ממשפחת הסולניים, בעל צימוח קומפקטי וקצב התפתחות מהיר. הצמח מפתח פריחה לבנה עדינה ולאחריה פירות חריפים בצבעים עזים, ההופכים אותו לשילוב מוצלח של צמח מאכל וצמח נוי. הוא מתאים במיוחד לגידול בעציצים, אדניות ומרפסות מוארות, ומניב ברצף לאורך חודשי הקיץ בתנאים מתאימים.
הידעת? החריפות של הפלפל נובעת מהחומר קפסאיצין, שמטרתו בטבע להרחיק יונקים – אך דווקא ציפורים אינן מרגישות חריפות ומסייעות להפצת הזרעים.

אור: שמש מלאה; באקלים הישראלי דרושה חשיפה ממושכת לשמש לקבלת פריחה ויבול איכותיים

השקיה: בינונית–גבוהה; השקיה סדירה לשמירה על קרקע לחה, ללא הצפה

טמפרטורה: אוהב חום; מתאים לגידול בעונה החמה בישראל, רגיש לקור וללילות קרים

לחות: בינונית; מסתגל היטב לתנאי קיץ מקומיים

טיפוח: קטיף פירות שוטף מעודד המשך פריחה; בעת עומס פרי ייתכן צורך בתמיכה קלה

דישון: דישון אחת לשבועיים בדשן ייעודי לצמחי ירק, בעיקר בתקופת הפריחה והחנטה

שתילה והעתקה: התחלה בעציץ בקוטר 12–15 ס״מ; להעברת הצמח למיכל גדול יותר תתרום להגדלת היבול

רגישות למזיקים: רגיש יחסית; עלול למשוך כנימות, אקריות וקמחיות – מומלץ מעקב קבוע

התאמה למליחות וליד הים: רגיש למליחות; יש להשקות במים מתוקים בלבד

בטיחות לחיות מחמד: הפירות החריפים עלולים לגרום גירוי בבליעה; מומלץ למנוע גישה

קצב צימוח: מהיר

גובה מקסימלי: כ־30–70 ס״מ, בהתאם לזן ולתנאי הגידול

פריחה: פריחה לבנה בקיץ ולאחריה חנטת פירות; הפירות מופיעים במגוון צבעים – ירוק, צהוב, כתום ואדום. לא ניתן לבחור צבע מסוים, והוא תלוי בזן ובמלאי המשתלה

שם לועזי: Capsicum annuum (זן חריף)