שמיר הוא עשב תיבול ארומטי ועדין, בעל עלווה ירוקה ומנוצה היוצרת מראה קליל ורך. טעמו הייחודי הופך אותו לתוספת קלאסית במטבח הישראלי, והוא מתאים לתיבול דגים, מרקים, רטבים, גבינות ותבשילי ירקות. השמיר מתאים לגידול בגינת תבלינים, בערוגות ובעציצים במרפסת מוארת, וקל מאוד לגידול גם למתחילים.
הידעת? אם נותנים לשמיר לפרוח ולהזריע – הוא חוזר לעיתים לבד בעונה הבאה, מה שיוצר תחושה של צמח “רב־שנתי”.

אור: שמש מלאה

השקיה: בינונית; יש לשמור על קרקע לחה אך מנוקזת

טמפרטורה: אוהב אקלים מתון; רגיש לשרב כבד

לחות: נמוכה עד בינונית; מעדיף אוויר מאוורר

טיפוח: קציר עלים קבוע מעודד צימוח ומאריך את תקופת השימוש

דישון: אחת לשבועיים בדשן עדין לצמחי תבלין

רגישות למזיקים: עלול למשוך כנימות

עמידות למליחות: נמוכה

קצב צימוח: מהיר

גובה מקסימלי: כ־40–60 ס"מ

פריחה: סוף האביב–קיץ (רצוי למנוע אם רוצים עלים)

שם לועזי: Anethum graveolens